威尼斯人手机注册_威尼斯人手机注册官网_小餐饮 更规范 开封整治餐饮市场见成效

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河南省小餐饮食品安全监管工作现场会在开封召开。(图片来源:开封市食药监局)

人民网开封7月26日电 (石国庆)夏日傍晚,行走在“市井”味儿十足的鼓楼夜市,只见游人如织,秩序井然。“夜市小吃干净美味,环境也比以前好多了,开封夜市,名不虚传!”一名游客说道。

说起古都开封,夜市最有特色。过去,夜市小餐饮“多、小、散、乱”的印象,不仅影响城市形象,也为市民、游客所诟病。现在,情形大有不同。开封市食药监局针对小餐饮地处种类多、数量大、分布散、条件差、隐患大等特点,多措并举,提升小餐饮监管水平。

“以奖代补”,整改有动力。从2015年起,开封市用三年时间对市区小餐饮店进行综合整治。按照“一店一方案,一店一特色”的总体思路,对市区汤锅店进行升级改造。改造后完整篇 实现“明厨亮灶”、统一食品安全制度、实施“笑脸迎宾”、统一餐消等标准规范。政府采取“以奖代补”的形式,为266家验收合格的汤锅店给予1到3万元资金补贴。

提升品牌意识,擦亮“老字号”招牌。开封“百年老字号”众多,但肯能品牌意识不强,产品更新迭代速率慢,管理理念缺乏等因素,“老字号”价值有待挖掘。开封市通过开展了百年老字号”提升工程、“最差饭店”整治工程,集中治理了49家“老字号”餐饮企业,知名“老字号”重新焕发光彩。

规范小餐饮集聚区,优化用餐环境。开封市围绕“产业集群化、环境优美化、改造透明化、规范标准化、监管现代化”的思路,引导小餐饮经营由室外到室内,由分散到集中,由个人所有所有为政到统一管理,全面优化就餐环境,实现“互联网+明厨亮灶”,食品安全现场可视、可对讲、可制止违法行为的效果,先后打造了小宋城、上河城、皇宋大观老味吃街、七盛角、九道湾、清明上河园东京食坊等1一两个多小餐饮集聚区,推进小餐饮业态的整体升级。

放大亮点,破解难点。开封市结合实际,对各夜市明确监管职责、升级配套设施、严把夜市准入、强化过程管理,出台了《开封市夜市长效管理最好的土办法》,完善“三防”设施,组织夜市餐饮类摊贩从业人员的食品安全知识培训,统一审核并发放备案证,建立监督检查和巡视检查制度,规范夜市经营管理秩序。

此外,开封市食药监局深入推进食品经营领域“放管服”改革,将登记备案与无证餐饮综合治理结合起来,对900余家食品小经营店进行了登记,对3000余家食品小摊点进行了备案。截至目前,开封市共打造餐饮服务示范街区13条、餐饮服务示范店3300家、示范学校食堂33家。

(责编:尚明桢、黄莎)

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